PRODOTTO CON: Latte intero di pecora pastorizzato – Fermenti lattici – Caglio – Sale
STAGIONATURA: 3/4 mesi in cantina, trattato in superficie con posatura dell’olio d’oliva (morchia) e aceto di vino e ricoperto di semola di grano
PEZZATURA: 3,2/3,3 Kg
IMBALLO: Cartone da 5 forme – Bancali Epal cm 80×120 – Cartoni 4×10 h
PARAMETRI
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VALORI |
U.M.
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| Umidità | 33 | ||
| Grassi | 32 | ||
| Grassi | 49 | sul secco | |
| Carboidrati | 2,0 | ||
| Proteine | 29 | ||
| Fibre | 0 | ||
| Valore Energetico | 412 | ||
| Valore Energetico | 1.722 | ||
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