PRODOTTO CON: Latte intero di pecora – Fermenti lattici – Caglio – Sale
STAGIONATURA: 120/150 giorni in cantina, trattato in superficie con posatura dell’olio d’oliva (morchia), olio vegetale e aceto
PEZZATURA: 2,8/3,2 Kg
IMBALLO: Cartone da 4 oppure 2 forme – Bancali Epal cm 80×120 – Cartoni 4×10 h
PARAMETRI
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VALORI |
U.M.
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| Umidità | 38 | ||
| Grassi | 30 | ||
| Grassi | 48 | sul secco | |
| Carboidrati | 2,0 | ||
| Proteine | 28 | ||
| Fibre | 0 | ||
| Valore Energetico | 390 | ||
| Valore Energetico | 1.630 | ||
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